Vous visitez la Côte de Beauté hors saison ? Rassurez-vous, de nombreux établissements maintiennent un service de qualité tout au long de l'année. Voici une sélection de tables reconnues qui restent ouvertes pendant la basse saison (hors vacances de Noël et congés annuels).
Rien ne vaut une dégustation dans une cabane ostréicole, souvent située en bord de claire ou de chenal, pour apprécier la fraîcheur du produit en direct.
L'huître est plus qu'un simple coquillage ; c'est le symbole d'une tradition ancestrale et d'un savoir-faire unique qui prend racine dans le bassin de Marennes-Oléron, tout proche de la Côte…
